Ricette

Immagino che, in un mondo perfetto, qualsiasi alimento naturale, sano, fresco, di bell’aspetto, leggero e saporito – vale a dire, dotato di quelle caratteristiche che si cercano in un partner – sarebbe afrodisiaco, ma la realtà è ben più complessa. (Afrodita, Isabel Allende, 1998)

Era un cattivo momento per tutte le arti. L’originalità era in declino. Anche nella gastronomia c’erano un declino e un indebolimento. Tutti i prodotti della cucina che si definivano “nuovi” non erano altro che varianti di piatti già noti. Una salsa diversa, un modo lievemente diverso di condire o insaporire – in questo differiva il piatto nuovo da quello tradizionale. (Una cena molto originale, Fernando Pessoa, 1907)

Creative:

Patate Loop

Tradizionali:

Filetti di spatola fritti

Minestra spaziale con spruzzatina di polvere di stelle

Zucchine alla scapece


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